Kalte Buffets & kalte Platten:
Buffets und kalte Platten arrangieren wir
ganz nach Ihren - kulinarischen - Wünschen.
Von der kleinen, gemischten Platte für 2 Personen,
( vielleicht für ein Candellight-Dinner )
bis hin zu klassischen Buffets und sortenrein gelegten Platten
- mit z.B. Fleisch, Geflügel, Fisch und Käse -
abhängig von der Personenanzahl.
Dazu passende, frische Salate sind ebenfalls erhältlich.
Wir bieten Ihnen, und Ihren Gästen einen kulinarischen und optischen Genuss :
Z. B. gemischte Fleischplatte : ( nach Kundenwunsch / für ca. 5 Personen)
> Melone mit Melonenbällchen, dazu Parmaschinken;
> Cous-Cous Terrine;
> rosa gebratene Lende, und Wacholderschinken-Röllchen;
> gefüllte Eier; gebratene Flugentenbrust
> Leberpastete und original Bündner Fleisch
Gemischte Fleisch- & Fischplatte : ( nach Kundenwunsch )
> Handgeschnittener Räucherlachs,
> geräucherte Forellenfilets mit Sahne-Meerrettich und Forellenkaviar,
> Röllchen vom Graved-Lachs; gefüllte Eier;
> Lende, rosa gebratene ; Flugentenbrust, gebraten;
> Wacholderschinken-Röllchen mit Spargel.
Fischplatte ( Ausschnitt ) :
> Forellenfilets, geräuchert, mit Sahne-Meerrettich
und Dill- / Forellenkaviar Garnitur;
> Lachspralinen, sowie Röllchen vom Graved-Lachs
und Graved-Lachs Tranchen;
Kleine Fischplatte : ( nach Kundenwunsch )
> Schale Senf-Dill Sauce, passend zu
> Tranchen vom Graved-Lachs;
> Forellenfilets, geräuchert mit Sahne-Meerrettich;
> gefüllte Eier;
> Räucherlachs und Muschelschale mit Sahne-Meerrettich.
Die Preise richten sich nach Menge, abhängig von der Personenanzahl,
und Auswahl der Produkte.
Wir empfehlen Ihnen zu Buffets und kalten Platten
französisches Baguette, italienisches Giabatta, oder Kapselweißbrot,
zu reichen, welches Sie von uns erhalten können.
Passende Weine finden Sie selbstverständlich
auch bei uns.